めいわセレクトショップくう

【辻丈蔵商店】国内産伊勢長ひじき（30g×3袋）

Name: 【辻丈蔵商店】国内産伊勢長ひじき（30g×3袋）
Brand: めいわセレクトショップくう
Price: 1125.0 JPY
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¥1,125 JPY

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【辻丈蔵商店】国内産伊勢長ひじき（30g×3袋）

2.値段

¥1,125-（税込）

3.商品説明

昭和25年から70年以上にわたり三重県明和町でひじきなどの海藻を加工・販売する辻丈蔵商店が提供する国内産の伊勢長ひじきです。

伊勢志摩地方に受け継がれる製法で作られたひじきが「伊勢ひじき」と呼ばれます。この「伊勢製法」は、ひじきを丁寧に収穫した後、一度天日干しにするのが特徴です。この工程を取り入れることでより一層ひじき本来の風味や食感を残すことができます。この伝統ある製法で程よい食感を残し、弾力のある長ひじきは煮物にすると美味いです。使用する量の10倍程度の水に20～30分間浸け、5～6倍にもどし、3cm程度に切ってお召し上がりください。

海と太陽の恵みを受けたひじきには、現代人に不足しがちなあらゆる栄養素が豊富に含まれています。お腹の調子を整えるのに最適な食物繊維はごぼうの約7倍、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムは牛乳の約12倍含まれています。鉄分も豊富で、貧血に悩む方にもおすすめの食材です。

4.商品概要

【商品名】乾燥ひじき

【分類】海産品

【内容量】

国内産伊勢長ひじき（30g×3袋）

【栄養成分表示（100gあたり）】

エネルギー149kcal、たんぱく質9.2g、脂質3.2g、炭水化物58.4g、-糖質6.6g、-食物繊維51.8g、食塩相当量4.7g（推定値）

【賞味期限】パッケージ記載

【運送方法】常温

【運送会社】ヤマト運輸

【保存方法】直射日光・湿度の高い所をさけ、常温にて保存してください。

【販売者】

(有)辻丈蔵商店

〒515-0302

三重県多気郡明和町大淀甲184

TEL 0596-55-2701

伊勢製法でひじき加工70年以上
伝統を守りながら、煮物以外の楽しみ方も提案

辻丈蔵商店は、昭和25年から70年以上にわたり三重県明和町でひじきを中心とした海藻類を加工・販売しています。同社は家族経営で現在は3代目。現社長の辻丈彦さんを中心に、代々受け継がれる伝統製法でひじきを製造、地元で愛される名産品を守り続けています。

辻丈蔵商店は、三重県南部で伝統的に伝わるひじきの製造方法「伊勢製法」で国産ひじきや伊勢産のひじきを製造・販売しています。この製法で製造されたひじきのみが「伊勢ひじき」と呼ばれます。辻丈蔵商店では、乾燥ひじきをもどし、大きな窯で約1時間半蒸気で蒸し上げ、その際乾燥機を使用せず天日干しすることが伊勢製法の特徴です。ひじきの渋みが抜け、窯の中で旨味を閉じ込め、よりふっくらやわらかいひじきに仕上げています。

辻さんによると、「水で戻すのが面倒」、「煮物以外の調理法がわからない」などの理由から若い人を中心に「海藻離れ」が進んでいるんだとか。そこで、「若い女性にもっと気軽にひじきを食べてもらいたい。」と開発されたのが「海のグラノーラ」です。同じ三重県明和町で料理研究家として活動する長谷川さんと三重県度会町の洋菓子店ソレイユがこの思いに賛同。試食会で候補に挙がったひじき入りメンチカツやひじき入りチョコ、アイスなどを抑え、最も好評だったひじきグラノーラ、「海のグラノーラ」が2021年10月に商品化されました。