めいわセレクトショップくう

【辻丈蔵商店】ひじきうどん半生麺（1袋入・3人前）

Name: 【辻丈蔵商店】ひじきうどん半生麺（1袋入・3人前）
Brand: めいわセレクトショップくう
Price: 813.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥813 JPY

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1.商品名

【辻丈蔵商店】ひじきうどん半生麺（1袋入・3人前）

2.値段

¥813-（税込）

3.商品説明

食物繊維、カルシウム、ミネラルやマグネシウムなど豊富な栄養価を含むひじき粉を練り込んだ、ひじきうどんの半生麺です。

昭和25年から70年以上にわたり三重県明和町でひじきなどの海藻を加工・販売する辻丈蔵商店の良質なひじきを微粉末にし、麺に練り込んでいます。三重県松阪市で昭和39年から伊勢志摩地域の名産品「伊勢うどん」などを手がける加藤製麺所がオリジナルに製麺するコシがあり、もちもちの太麺で、ひじきの香ばしい風味をお楽しみいただけます。付属の濃縮つゆは、昆布出汁の効いた醤油がベース。ご家庭でも料亭さながらの味をお楽しみいただけます。

わかめやめかぶなどの海藻類や温泉卵、天かす、ネギ、柚子胡椒、かまぼこなどお好みの具材を加えてお召し上がりください。

4.商品概要

【商品名】生ひじきうどん

【分類】麺類

【内容量】

ひじきうどん半生麺1袋3人前

＜1袋あたりの内容量＞

・麺 100g×3人前

・濃縮つゆ 20g×3袋

【原材料】

・麺（小麦粉、ひじき粉末、食塩）

・濃縮つゆ（しょうゆ、食塩、砂糖、米発酵調味料、むろぶし、昆布エキス、調味料（アミノ酸））

　※原料の一部に小麦、大豆を含みます。

【栄養成分表示（1食100gあたり）】

エネルギー297kcal、たんぱく質7.9g、脂質1.3g、炭水化物58.9g、食塩相当量0.6g（推定値）

【賞味期限】パッケージ記載

【運送方法】常温

【運送会社】ヤマト運輸

【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

【販売者】

(有)辻丈蔵商店

〒515-0302

三重県多気郡明和町大淀甲184

TEL 0596-55-2701

伊勢製法でひじき加工70年以上
伝統を守りながら、煮物以外の楽しみ方も提案

辻丈蔵商店は、昭和25年から70年以上にわたり三重県明和町でひじきを中心とした海藻類を加工・販売しています。同社は家族経営で現在は3代目。現社長の辻丈彦さんを中心に、代々受け継がれる伝統製法でひじきを製造、地元で愛される名産品を守り続けています。

辻丈蔵商店は、三重県南部で伝統的に伝わるひじきの製造方法「伊勢製法」で国産ひじきや伊勢産のひじきを製造・販売しています。この製法で製造されたひじきのみが「伊勢ひじき」と呼ばれます。辻丈蔵商店では、乾燥ひじきをもどし、大きな窯で約1時間半蒸気で蒸し上げ、その際乾燥機を使用せず天日干しすることが伊勢製法の特徴です。ひじきの渋みが抜け、窯の中で旨味を閉じ込め、よりふっくらやわらかいひじきに仕上げています。

辻さんによると、「水で戻すのが面倒」、「煮物以外の調理法がわからない」などの理由から若い人を中心に「海藻離れ」が進んでいるんだとか。そこで、「若い女性にもっと気軽にひじきを食べてもらいたい。」と開発されたのが「海のグラノーラ」です。同じ三重県明和町で料理研究家として活動する長谷川さんと三重県度会町の洋菓子店ソレイユがこの思いに賛同。試食会で候補に挙がったひじき入りメンチカツやひじき入りチョコ、アイスなどを抑え、最も好評だったひじきグラノーラ、「海のグラノーラ」が2021年10月に商品化されました。